Le vin a toujours fait partie de ma vie. Je me souviens de son importance lors des repas du dimanche en famille. On avait passé du temps en cuisine pour confectionner des mets simples et justes. Mais la vraie star du repas c’était le vin.

"Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle."Alexandre Dumas

Mon père me tendait son verre : « Alors Juliette, qu’est-ce que tu sens ? ». Plus concentrée que jamais, j’essayais de mettre des mots sur mes sensations.

Nous habitions dans les Yvelines, entre plaine et forêt, alors je n’ai pas grandi entourée de vignes. Mais sur la route des vacances, sagement assise à l’arrière de la voiture, je regardais défiler ce que j'appelais les « Côtes d’autoroute ».

Mon père et mon grand-père avaient « leurs vignerons ». C’était une sorte de rituel des vacances. Nous nous arrêtions dans les domaines et châteaux et repartions la malle pleine. Toute la famille avait le plus grand respect pour le vin et ceux qui le font.

Avant le phylloxera, il y eut des vignerons dans l’arbre généalogique, à Boissy-sans-Avoir. Cinq générations plus tard, je renoue donc avec la tradition.

Je voulais entrer pleinement en viticulture, y mettre autant le corps que l’esprit et retrouver au contact de la nature des sensations de mon enfance. Petite, il m’arrivait de rester volontairement sous la pluie, juste pour le plaisir de ressentir ce que c’est qu’être trempée jusqu’aux os.

Je veux aujourd’hui faire un métier qui me permette de ressentir cela à nouveau : la nature, les éléments, le cycle de la vie. Prendre part à ce processus à la fois technique, artistique et un peu magique qu’est la création d’un vin. Savez-vous qu’il est constitué à 85% d’eau ?

Une sève énergisante qui vient de la terre transformée en vin lors de son passage par le cep de vigne.

"La vigne et le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction !
Elle ressent, exprime par la grappe les secrets du sol. Le silex, par elle, nous fait connaître qu'il est vivant, fusible, nourricier. La craie ingrate pleure, en vin, des larmes d'or."Colette

Je veux qu’on le ressente quand on déguste mes vins. C’est pour cela que je veux soigner mes sols, y faire attention. Et c’est ce qui m’a poussée à m’installer ici en Dordogne.