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Monbazillac 2018
16,00 €
2 étoiles Guide Hachette 2021
Belle robe intense et brillante, aux jolis reflets dorés or-paille
Nez très riche, complexe, ouvert sur des notes de fruits à chair blanche, exotiques et confits.
Bouche très riche. Joli volume et belle expression aromatique. Excellent équilibre sucres/acidité.
Cépage : 100% Sémillon
55 en stock
Description
La cuvée « sur le fruit », assemblage de sémillon et sauvignon avec toute une palette d’arômes où dominent souvent l’abricot, l’ananas et les agrumes. L’acidité du sauvignon gris, très aromatique, équilibre à merveille la sucrosité du sémillon, plus riche.
Le Monbazillac est un grand vin liquoreux que beaucoup redécouvrent avec surprise et plaisir. Laissez tomber vos préjugés ou vos souvenirs surannés : «vin de repas de famille chez nos grands-parents », «vin de dessert», «vin sucré», … et laissez-vous séduire comme tous ceux qui ont dégusté nos vins !
Les connaisseurs savent que le Monbazillac se marie à merveille avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts. C’est aussi, simplement et superbement, un vin d’apéritif ou pourquoi pas un digestif avec notre cuvée «Vendanges de Brumaire».
Le sémillon et sauvignon sont vendangés manuellement par tries successives, pour ne choisir que des grains atteints du « botrytis cinerea », cet étonnant champignon surnommé «la pourriture noble» qui concentre en arômes et en sucres les baies de raisin «confites».
Je suis réputée pour être intransigeante sur la qualité du tri, j’accepte d’y passer le temps nécessaire et de mettre au sol les grappes ou parties de grappes qui ne sont pas bonnes.
Nos Monbazillac sont appréciés pour leur équilibre : ils sont dominés par le fruit (et non le sucre !), en conservant de la fraîcheur.
Informations complémentaires
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