Côtes de Bergerac rouge ECCE de La Robertie, 2021
18,50 €
Assemblage : 50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
Elevage : 18 mois dont 1 an en fûts de chêne français neufs
2 étoiles dans le Guide Hachette des Vins 2025 : « Le cabernet-sauvignon et le merlot, assemblés à parité dans cette cuvée sont restés sur pied jusqu’à la mi-octobre, profitant d’une arrière-saison plus sereine que le début de l’été pour parfaire leur maturation. Ils ont bénéficié d’un élevage ambitieux de 12 mois en fûts de chêne neufs. Dans le verre, un vin à la robe profonde, presque noire, salué pour son élégance de bout en bout. Subtil, le nez marie avec bonheur groseille, cassis, arômes confits et notes d’élevage. Complexe, ample, riche et dense, la bouche confirme avec éclat le nez, soutenue par des tanins veloutés et marquée en finale par un beau retour fruité. »
Description
ECCE est notre grande cuvée de garde en appellation Côtes de Bergerac rouge.
À déguster dès aujourd’hui après quelques heures de carafage, elle révèlera toute sa complexité et son élégance. Les amateurs de grands vins pourront également la laisser vieillir en cave pendant 5 à 10 ans, afin d’en découvrir toute la profondeur.
Son nom, ECCE, adverbe latin signifiant « Voici », est une invitation à la découverte. Voici l’expression la plus aboutie d’un millésime, le fruit d’un travail minutieux mené avec exigence à la vigne comme au chai.
Produite uniquement lors des années que nous jugeons exceptionnelles, cette cuvée incarne notre quête de l’excellence. Nous y sélectionnons le meilleur de nos parcelles et mettons en œuvre tout notre savoir-faire pour élaborer un vin de caractère, alliant finesse, équilibre, intensité et potentiel de garde.
ECCE est l’expression de notre vision des grands vins : puissants, élégants, et profondément marqués par leur terroir.
